Мини-фарината с острой колбасой и салатом эндивий

Смешайте нутовую муку, воду, яйцо, соль и перец до однородной массы без комков.

Разогрейте оливковое масло с розмарином на сковороде, затем удалите траву и влейте ароматное масло в тесто.

Смажьте 12 маленьких форм (7 см) маслом, распределите по 25 г теста в каждую и запекайте при 250°C в течение 8-10 минут.

После выпечки достаньте мини-фаринату, протрите противень, снова смажьте формы маслом и запеките оставшееся тесто.

Нарежьте эндивий и быстро обжарьте его на сильном огне с чесноком в кожуре и маслом в течение 30 секунд, не добавляя соль.

Нарежьте острую колбасу на 18 тонких ломтиков.

Соберите мини-фаринату: положите на каждую лепешку немного обжаренного эндивия и свернутый ломтик колбасы.