Жаркое из курицы с овощами.
⏱ 75 мин🍽 4 порц.🔥 635 ккалфранцузская
Ингредиенты
Курица1 кг
Тмин1 стебель
Розмарин1 стебель
Растительное маслопо вкусу
Цукини300 г
Красный сладкий перец250 г
Чеснок3 зуб.
Лук-шалот1 головка
Маслины100 г
Пшеничная мука1 столовая ложка
Белое сухое вино300 мл
Сметана1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сахарпо вкусу
Приготовление
1
Промойте курицу, обсушите бумажным полотенцем и разделите на порционные куски.
2
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле и обжарьте курицу до золотистой корочки со всех сторон.
3
Промойте тмин и розмарин, отделите листья от стеблей.
4
Нарежьте цукини кружками, а красный сладкий перец — мелкими кубиками.
5
Очистите чеснок и лук-шалот, мелко нашинкуйте их.
6
Добавьте к обжаренной курице нарезанные овощи, чеснок, шалот, тмин, розмарин и маслины.
7
Влейте 100 мл белого сухого вина и тушите блюдо на слабом огне около 30 минут.
8
Достаньте курицу из кастрюли, а овощи присыпьте пшеничной мукой и доведите до кипения.
9
Влейте оставшееся вино, добавьте сметану, соль, черный перец и немного сахара для баланса вкуса.
10
Верните курицу в соус, прогрейте и подавайте горячим.