Салат с курицей и капустой
⏱ 45 мин🍽 3 порц.🔥 443 ккалазиатская
Ингредиенты
Куриная грудка1 шт
Чеснок5 зубчиков
Перец чили хлопьями0.25 г
Лук-шалот1 шт
Кинза1 пуч.
Анис (бадьян)1 шт
Соль1 чайная ложка
Тертый имбирь2 чайные ложки
Кунжутные семечки2 столовые ложки
Паста тамаринда2 столовые ложки
Кокосовая стружка1 столовая ложка
Рисовый уксус1 столовая ложка
Сок лайма1 столовая ложка
Ореховый соус0.5 стаканов
Латук1 головка
Зеленая стручковая фасоль40 г
Морковь40 г
Зеленый лук1 пуч.
Салат пак-чой1 головка
Кольраби1 шт
Приготовление
1
В кастрюлю с водой положите куриное филе, чеснок, хлопья чили, шалот, кинзу, анис, имбирь и соль.
2
Доведите до кипения на среднем огне и варите, пока мясо не станет плотным и готовым.
3
Достаньте курицу и дайте ей полностью остыть.
4
В миске соедините кунжут, тамаринд, сахар, измельчённый чеснок, имбирь, рисовый уксус, сок лайма и ореховый соус. При необходимости разбавьте водой.
5
Разберите остывшую курицу на мелкие кусочки руками или вилками.
6
Нарежьте пак-чой, кольраби, латук и стручковую фасоль, натрите морковь.
7
Смешайте овощи, курицу и соус, посыпьте зелёным луком и кинзой.