Салат с морковью и проростками пшеницы
⏱ 40 мин🍽 8 порц.🔥 258 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Ростки пшеницы250 г
Петрушка1 пуч.
Свежая мята1 пуч.
Огурцы1 шт
Кинза1 пуч.
Лимон1 шт
Оливковое масло100 мл
Морковь2 шт
Апельсины1 шт
Дробленая пшеничная крупа0.5 стаканов
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Ядра семян подсолнуха50 г
Приготовление
1
Отварите пшеничную крупу в подсоленной воде до готовности, затем слейте воду и дайте остыть.
2
Нарежьте очищенный огурец кубиками, а свежую петрушку и кинзу мелко порубите.
3
Смешайте огурцы с зеленью, добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Вмешайте остывшую крупу и переложите смесь в глубокую прозрачную салатницу.
4
Натрите морковь, смешайте её с ядрами подсолнечника, залейте апельсиновым соком, приправьте солью и перцем, после чего выложите поверх основы в салатнице.
5
Сверху распределите проростки пшеницы и украсьте свежими листиками мяты.