Лосось в тесте катаифи
⏱ 15 мин🍽 6 порц.🔥 736 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Филе лосося800 г
Сливочное масло200 г
Миндаль20 г
Тесто катаифи200 г
Укроп30 г
Петрушка30 г
Кинза30 г
Яблочный уксус10 чайных ложек
Горчица5 чайных ложек
Молотая паприка2.5 чайные ложки
Оливковое масло5 столовых ложек
Мед5 чайных ложек
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
В сотейнике растопите 100 г сливочного масла, добавьте миндаль и обжаривайте 5–7 минут, периодически помешивая.
2
Разрежьте филе лосося на 20 одинаковых кусочков, приправьте солью и черным перцем.
3
Заверните каждый кусочек рыбы в тесто катаифи, как восточную сладость, и обжарьте на оставшемся масле около 5 минут до золотистой корочки.
4
Мелко порубите обжаренный миндаль.
5
Нарвите верхушки укропа, петрушки и кинзы в миску, посолите и полейте маслом, в котором жарился миндаль.
6
В отдельной миске взбейте венчиком горчицу, паприку, яблочный уксус, оливковое масло и мед до однородности.
7
Выложите рыбу на тарелку, полейте медово-горчичным соусом, сверху выложите салат из зелени и посыпьте рубленым миндалем.