Тертый пирог с вареньем из жимолости

Размягченное сливочное масло соедините с просеянной мукой, разотрите в крошку, добавьте разрыхлитель, яйцо и воду, замесите мягкое тесто.

Разделите тесто на две неравные части (большую для основы, меньшую для посыпки), заверните в пленку и уберите в морозилку минимум на час.

Для начинки смешайте творог, яйца, сахар и ванильный сахар, пробейте блендером до однородности, вмешайте манную крупу.

Большую часть теста натрите на крупной терке, выложите в форму и слегка утрамбуйте.

Сверху распределите творожную начинку и отправьте в духовку, разогретую до 180°C, на 10–15 минут, чтобы она схватилась.

Достаньте заготовку, выложите жимолостное варенье, посыпьте натертым остатком теста и выпекайте еще 20 минут до золотистой корочки, при необходимости накрыв фольгой.

Полностью остудите пирог перед нарезкой, чтобы начинка стабилизировалась.