Сливовый пирог
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 502 ккалрусская
Ингредиенты
Сливы1.5 кг
Сахар300 г
Сливочное масло75 г
Куриное яйцо1 шт
Сметана 20%-ная95 г
Растительное масло75 мл
Соль1 г
Пшеничная мука175 г
Разрыхлитель7 г
Молоко90 мл
Приготовление
1
Взбейте яйцо с 150 г сахара до светлой однородной массы.
2
Добавьте сметану и молоко, продолжая взбивать.
3
Влейте растительное и растопленное сливочное масло, взбейте до гладкости.
4
Смешайте муку, разрыхлитель и соль, введите в жидкую основу.
5
Выстелите пергаментом форму диаметром 24 см, выложите тесто и уберите в морозилку на 30 минут.
6
Разрежьте сливы пополам и удалите косточки.
7
Растопите 150 г сахара на сковороде на среднем огне.
8
Обжарьте сливы срезом вниз 1,5 минуты, затем переверните и карамелизуйте еще 1,5–2 минуты.
9
Выложите карамелизированные сливы на подмороженное тесто.
10
Выпекайте 45 минут при 165 °C, затем слегка остудите перед подачей.