Большой зеленый салат с креветками, авокадо и шиитаке

Залейте сушеные грибы шиитаке горячей водой и оставьте на час для набухания. После этого отожмите их и нарежьте тонкой соломкой.

Креветки приправьте солью и перцем, затем быстро обжарьте на сильном огне в небольшом количестве растительного масла.

Смешайте все виды салатных листьев, порвав крупные листья руками, и заправьте их оливковым маслом. Выложите основу в салатник.

Нарежьте вяленые помидоры (при необходимости предварительно распарив их) и добавьте к листьям.

Нарежьте авокадо тонкими дольками, сбрызните соусом понзу и выложите в салатник вместе с подготовленными грибами.

Сверху распределите обжаренные креветки, предварительно обмакнув их в соус гамадари.