Салат с хрустящими баклажанами и сладким соусом чили
⏱ 15 мин🍽 2 порц.🔥 498 ккалазиатская
Ингредиенты
Баклажаны1 шт
Картофельный крахмал50 г
Растительное масло1 л
Сладкий соус чили100 мл
Оливковое масло2 столовые ложки
Помидоры2 шт
Кешью20 г
Базилик5 г
Чеснок20 г
Сыр мини-моцарелла50 г
Кинзапо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Очистите баклажаны, нарежьте крупными кубиками, обваляйте в картофельном крахмале и обжарьте во фритюре 3–4 минуты до золотистой корочки.
2
Переложите готовые баклажаны на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло, и слегка посолите.
3
Смешайте сладкий соус чили, оливковое масло и измельчённый чеснок.
4
Добавьте в соус порванные листья базилика, крупно нарезанные помидоры и обжаренные баклажаны, аккуратно перемешайте.
5
Посыпьте салат обжаренными кешью, добавьте мини-шарики моцареллы и украсьте свежими листьями базилика и кинзой.