Суп-пюре из печени
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 424 ккалрусская
Ингредиенты
Говяжья печень200 г
Корень петрушки1 шт
Морковь1 шт
Репчатый лук2 головки
Пшеничная мука6 столовых ложек
Сливочное масло80 г
Молоко1.5 стаканов
Куриное яйцо1 шт
Овощной бульон1.5 л
Приготовление
1
Нарежьте печень кусочками, обжарьте её с морковью и луком до мягкости.
2
Добавьте немного бульона и тушите до полной готовности.
3
Протрите массу до однородности, смешайте с белым соусом на основе муки, сливочного масла и молока.
4
Разведите суп бульоном или водой, посолите и доведите до кипения.
5
Взбейте яйцо и аккуратно вмешайте его в горячий суп для загустения.