Запеканка из макарон с панчеттой
⏱ 25 мин🍽 6 порц.🔥 1232 ккалитальянская
Ингредиенты
Паста гомити (рожки)500 г
Панчетта150 г
Сольпо вкусу
Молоко1 л
Растительное масло75 мл
Сливочное масло100 г
Пшеничная мука0.5 стаканов
Сыр грюйер300 г
Молотый черный перецпо вкусу
Сыр чеддер200 г
Молотый мускатный орех0.5 чайных ложек
Помидоры5 шт
Хлебные крошки1.5 стаканов
Рубленая петрушка15 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C и отварите рожки до готовности, затем откиньте их на дуршлаг.
2
Нарежьте панчетту и обжарьте до хруста, выложив на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
3
В сковороде растопите 80 г сливочного масла, добавьте муку и обжарьте до золотистого оттенка на слабом огне.
4
Постепенно введите тёплое молоко, постоянно помешивая, и варите соус до загустения и однородности.
5
Снимите соус с огня, вмешайте грюйер, чеддер, соль, перец и мускатный орех, затем добавьте макароны и панчетту.
6
Переложите смесь в форму 20x30 см, сверху выложите кружочки помидоров.
7
Растопите оставшееся сливочное масло, обжарьте на нём хлебные крошки и посыпьте ими запеканку.
8
Выпекайте 30–35 минут до янтарного цвета сухарей, затем украсьте рубленой петрушкой.