Корейские овощные оладьи паджун
⏱ 20 мин🍽 6 порц.🔥 197 ккалкорейская
Ингредиенты
Цукини150 г
Морковь150 г
Сладкий перец150 г
Яблоко100 г
Зеленый лук20 г
Нутовая мука130 г
Кукурузный крахмал50 г
Вода200 мл
Куриное яйцо1 шт
Соевый соус100 мл
Рисовый уксус1 столовая ложка
Сахар15 г
Кунжутное масло1 столовая ложка
Перец чилипо вкусу
Сольпо вкусу
Кунжутпо вкусу
Приготовление
1
Нарезать зелёный лук длинной соломкой, морковь и яблоко натереть на корейской тёрке или нарезать тонкой соломкой, сладкий перец и цукини нарезать тонкой соломкой.
2
Смешать нутовую муку, кукурузный крахмал, воду и яйцо до однородного теста.
3
Добавить подготовленные овощи в тесто, посолить, поперчить и перемешать.
4
Разогреть сковороду с маслом, выложить тесто на всю поверхность, сформировав один большой блинчик, и обжарить до румяной корочки с двух сторон. Повторить со всем тестом.
5
Для соуса смешать соевый соус, воду, рисовый уксус, кунжутное масло и сахар, перемешать до растворения сахара.
6
Добавить в соус мелко нарезанный острый перец, пропущенный через пресс чеснок и кунжут.
7
Нарезать готовые оладьи небольшими кусочками и подать с соусом.