Салат «Цезарь» с портобелло
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 318 ккалитальянская
Ингредиенты
Консервированное филе анчоуса9 шт
Лимонный сок3 столовые ложки
Чеснок6 зубчиков
Дижонская горчица1.5 столовых ложек
Оливковое масло0.6 стаканов
Салат романо1 головка
Салат радиккьо1 пуч.
Грибы портобелло3 шт
Рубленая петрушка0.25 стаканов
Тертый сыр пармезан160 г
Приготовление
1
В миске соедините анчоусы, лимонный сок, горчицу и чеснок, затем взбейте с оливковым маслом до эмульсии.
2
В отдельной ёмкости смешайте листья романо и радиккьо.
3
На сковороде на среднем огне обжарьте чеснок в масле до золотистого цвета, затем уберите его.
4
Добавьте нарезанные грибы портобелло и жарьте на сильном огне до румяной корочки, приправьте солью, перцем и петрушкой.
5
Смешайте листья с заправкой, добавьте пармезан и специи по вкусу.
6
Выложите салат на тарелки, сверху разложите грибы и сразу подавайте.