Щавелевые щи (зеленый борщ)

Очистите и вымойте лук и морковь.

Залейте куриные бедра водой, посолите и доведите до кипения для приготовления бульона.

Уберите пену, затем добавьте лавровый лист и смесь перцев.

Нарежьте очищенный картофель кубиками, а морковь натрите на крупной терке, мелко нарезав лук.

Обжарьте морковь и лук на растительном масле до мягкости.

Добавьте пассерованные овощи и картофель в кипящий бульон с курицей, варите до готовности картофеля.

Нарежьте щавель и добавьте его в суп за несколько минут до готовности.

Взбейте яйцо в миске и тонкой струйкой влейте в кипящий суп, постоянно помешивая, чтобы образовались яичные хлопья.

Разлейте суп по тарелкам и подавайте со сметаной.