Лазанья с говяжьим фаршем
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 492 ккалитальянская
Ингредиенты
Готовые сухие листы лазаньи9 шт
Сыр моцарелла100 г
Сыр пармезан30 г
Оливковое масло20 мл
Репчатый лук1 шт
Морковь1 шт
Стебель сельдерея1 шт
Говяжий фарш400 г
Томатная паста70 г
Томатный соус пассата200 г
Куриный бульон125 мл
Белое сухое вино70 мл
Ореганопо вкусу
Мускатный орехпо вкусу
Сливочное масло60 г
Пшеничная мука35 г
Молоко450 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте лук, морковь и сельдерей мелкими кубиками.
2
Разогрейте гриль с насадкой для запекания на высокой температуре.
3
Обжарьте лук до золотистого цвета на оливковом масле, затем добавьте морковь и сельдерей, готовьте 3 минуты.
4
Добавьте говяжий фарш и обжаривайте ещё 5 минут.
5
Влейте белое вино, добавьте пассату, томатную пасту, бульон, мускатный орех, соль и перец. Закройте крышку и тушите 7 минут.
6
Для бешамеля растопите сливочное масло на слабом огне, всыпьте муку и перемешайте.
7
Постепенно влейте тёплое молоко, непрерывно помешивая венчиком, чтобы избежать комков. Готовьте до загустения.
8
Снимите соус с огня, приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
9
Соберите лазанью: выложите слой болоньезе, листы лазаньи, половину фарша, треть бешамеля, листы, оставшийся фарш, ещё треть бешамеля, листы и оставшийся бешамель.
10
Сверху положите ломтики моцареллы и посыпьте тёртым пармезаном.
11
Закройте насадку, установите среднюю температуру и запекайте 25 минут.