Суп с чечевицей и сушеными грибами
⏱ 150 мин🍽 6 порц.🔥 265 ккалрусская
Ингредиенты
Сушеные грибы100 г
Желтая чечевица200 г
Репчатый лук2 головки
Морковь3 шт
Сельдерей200 г
Картофель5 шт
Петрушка100 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сметанапо вкусу
Приготовление
1
Залейте сушеные грибы кипятком на ночь, затем отварите их 1,5 часа, остудите и мелко нарежьте.
2
Положите очищенный картофель в грибной бульон и варите до готовности.
3
Обжарьте на масле лук, сельдерей и морковь; при необходимости добавьте немного бульона.
4
Добавьте в бульон 2/3 обжаренных овощей и пробейте суп блендером до однородности.
5
Всыпьте нарезанные грибы и чечевицу, варите на слабом огне до готовности чечевицы.
6
За 10 минут до конца добавьте оставшиеся овощи, петрушку, соль, перец и лавровый лист.
7
Снимите с огня, дайте настояться 15 минут, подавайте со сметаной и зеленью.