Тарталетки с начинкой из лука с козьим сыром
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 394 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло100 г
Пшеничная мука175 г
Сухая горчица0.5 чайных ложек
Сыр чеддер50 г
Куриное яйцо1 шт
Бальзамический уксус6 столовых ложек
Красный лук900 г
Козий сыр220 г
Шалфей2 чайные ложки
Листья шалфея8 шт
Оливковое масло20 мл
Кайенский перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Жир растительный20 г
Приготовление
1
Смешайте муку с размягченным сливочным маслом, натертым пармезаном, сухой горчицей, щепоткой кайенского перца и холодной водой, замесите тесто, оберните пленкой и уберите в холодильник на 20 минут.
2
Раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте 8 кругов, уложите в смазанные жиром формочки и выпекайте при 180°C в течение 15-20 минут, затем остудите на решетке.
3
Нарежьте красный лук тонкими дольками, растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте лук, бальзамический уксус и измельченный шалфей, посолите, поперчите и тушите на слабом огне 30 минут, помешивая, до испарения жидкости, остудите.
4
Смажьте выпеченные тарталетки взбитым яйцом и прогрейте в духовке 5 минут.
5
Нарежьте козий сыр на 8 частей.
6
Заполните тарталетки луковой начинкой, сверху положите ломтик козьего сыра и листик шалфея, сбрызнутый оливковым маслом, посыпьте кайенским перцем и запекайте 20 минут.