Сазерак
⏱ 5 мин🍽 1 порц.🔥 176 ккаламериканская
Ингредиенты
Виски60 мл
Анисовый ликер3 мл
Биттер Peychaud's3 мл
Коричневый кусковой сахар1 кусок
Лимонная цедра7 г
Лед1 стак.
Приготовление
1
Остудите бокал для подачи, заполнив его раздробленным льдом. Сбрызните ледяную крошку небольшим количеством анисового ликера (Herbsaint или абсента) для ароматизации и отставьте в сторону.
2
В бокал для смешивания добавьте кусочек коричневого сахара и сбрызните его 5 каплями биттера Peychaud's (или альтернативы: ангостура, травяная настойка).
3
Растереть сахар деревянной ступкой до полного растворения, при необходимости добавив немного негазированной минеральной воды. Перемешайте сироп барной ложкой.
4
Влейте в бокал для смешивания виски (Sazerac, бурбон или коньяк) и хорошо перемешайте.
5
Добавьте в бокал для смешивания много крупных кубиков льда и перемешайте коктейль для охлаждения.
6
Вылейте ароматизированный лед из бокала для подачи. Перелейте охлаждённый коктейль в этот бокал через барное ситечко, чтобы крупные кубики льда остались в бокале для смешивания.
7
Снимите с лимона широкую ленту цедры с помощью овощечистки, сверните её спиралью и опустите в бокал с коктейлем.
8
Немедленно подавайте коктейль.