Суп из батата с чили и папайя
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 211 ккалмексиканская
Ингредиенты
Лук1 головка
Сливочное масло1 чайная ложка
Сушеный перец чилищепот.
Молотый кориандр1 чайная ложка
Чеснок2 зуб.
Батат750 г
Овощной бульон500 мл
Тертый сыр0.25 стаканов
Сушеная папайящепот.
Приготовление
1
Обжарьте мелко нарезанный лук в сливочном масле вместе с сушеным чили, кориандром и чесноком около 8 минут до мягкости.
2
Добавьте нарезанный батат, слегка обжарьте 2 минуты, затем влейте овощной бульон.
3
Доведите до кипения и тушите 10 минут, пока батат не станет мягким.
4
Пробейте суп блендером до однородного состояния, посолите по вкусу.
5
Подавайте горячим, посыпав тертым сыром и сушеной папайей.