Овощное рагу с сезонными овощами
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 349 ккалевропейская
Ингредиенты
Кабачки2 шт
Сладкий перец2 шт
Баклажаны2 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Репчатый лук1 головка
Растительное масло100 мл
Чеснок4 зуб.
Укроппо вкусу
Помидоры4 шт
Сахарпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте лук полукольцами и обжарьте его в казане или глубокой сковороде с толстым дном на среднем огне до золотистого цвета.
2
Добавьте нарезанный крупными кусками сладкий перец и продолжайте готовить.
3
Нарежьте баклажаны крупными кусками, не снимая кожицу, и добавьте к овощам.
4
Всыпьте нарезанные кабачки и две щепотки соли, чтобы они отдали лишнюю влагу.
5
Ошпарьте помидоры, снимите кожицу, нарежьте крупными дольками и добавьте в казан вместе с сахаром.
6
Добавьте мелко нарезанный укроп и чеснок, приправьте солью и перцем по вкусу.
7
Накройте крышкой, выключите огонь и дайте рагу настояться 5 минут без крышки.