Креветки с папайей, арбузом и кремом из арахиса
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 695 ккалазиатская
Ингредиенты
Креветки100 г
Помидоры60 г
Огурцы30 г
Красный лук10 г
Кинза2 г
Авокадо60 г
Папайя80 г
Арбуз60 г
Смесь салатных листьев30 г
Растительное масло60 мл
Паста карри5 г
Свежевыжатый лимонный сок25 г
Жареный арахис50 г
Кокосовое молоко150 мл
Сахар1 столовая ложка
Соль0.5 чайных ложек
Лимонный сокпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте жареный арахис, кокосовое молоко, сахар и соль, взбейте блендером до однородной массы.
2
Перелейте арахисовую смесь в сотейник и варите на медленном огне, помешивая, пока она не загустеет.
3
Смешайте растительное масло, пасту карри и лимонный сок, доведите до кипения, варите 30 секунд, затем процедите через сито или марлю.
4
Обжарьте креветки на гриле или сильно разогретой сковороде 7–10 минут до готовности.
5
Нарежьте папайю, арбуз, авокадо, помидоры и огурцы крупными кусками, лук — соломкой, кинзу — мелко.
6
Выложите на тарелку арахисовый крем, сверху выложите нарезанные овощи, фрукты, креветки и салат, заправьте соусом карри и перемешайте.