Кичари с нутом и огурцом
⏱ 205 мин🍽 6 порц.🔥 284 ккалвосточная
Ингредиенты
Нут1 стак.
Горох маш1 стак.
Огурцы2 шт
Листья кинзы (кориандра)1 пуч.
Карри0.7 чайных ложек
Куркума0.5 чайных ложек
Имбирьпо вкусу
Молотый кардамонщепот.
Молотый душистый перецщепот.
Сольпо вкусу
Топленое масло1 столовая ложка
Лимонный сокпо вкусу
Кунжут2 чайные ложки
Приготовление
1
Замочите нут или прорастите его, затем отварите до желаемой мягкости.
2
Отварите горох маш (или альтернативу: киноа, булгур, кускус) до полной готовности.
3
Натрите огурец на мелкой тёрке и мелко нарежьте свежую кинзу.
4
В сковороде с толстым дном растопите топленое масло, добавьте карри, куркуму, имбирь, кардамон и душистый перец, обжарьте специи.
5
Всыпьте готовый нут, перемешайте, затем добавьте отварную крупу и соль.
6
Готовьте смесь 3–5 минут, после чего снимите с огня и дайте постоять под крышкой 3 минуты.
7
Добавьте тертый огурец и кинзу, перемешайте.
8
Подавайте, сбрызнув лимонным соком и посыпав кунжутом.