Кололик фаршированный
⏱ 45 мин🍽 2 порц.🔥 268 ккалрусская
Ингредиенты
Говядина125 г
Пшеничная крупа10 г
Репчатый лук25 г
Топленое масло10 г
Куриное яйцо0.5 шт
Томатное пюре10 мл
Картофель100 г
Рис10 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Петрушкапо вкусу
Приготовление
1
Отделите мякоть от костей и сварите из них прозрачный бульон, процедите его.
2
Дважды пропустите мясо через мясорубку, смешайте с отварной пшеничной крупой, яйцами, солью и перцем, взбивая 10 минут до однородности.
3
Сформируйте из фарша шарики размером с куриное яйцо.
4
Отдельно приготовьте начинку: отварите рис до полуготовности, смешайте с обжаренным мелко нарезанным луком, петрушкой, солью и перцем.
5
Сделайте в каждом шарике углубление, наполните рисовой начинкой и закройте, вернув шарообразную форму.
6
В бульон добавьте крупно нарезанный картофель, обжаренный лук и томатное пюре, доведите до кипения.
7
Опустите фаршированные шарики в суп и варите до их всплытия.
8
Подавайте суп, посыпав свежей петрушкой.