Варенье из апельсиновых корок

Тщательно вымой апельсины и обдай их кипятком, чтобы удалить консерванты с поверхности.

Разрежь апельсины на четвертинки, затем на половинки, удали мякоть и нарежь кожуру тонкими полосками.

Залей полоски кожуры водой в глубокой миске и вымачивай 3 дня, меняя воду 4-5 раз в день.

Удали белую альбедо с внутренней стороны каждой полоски, сверни их в спиральки и насади на нитку, как бусы.

Провари цедру 3-4 раза по 15-20 минут, каждый раз сливая воду и обдавая холодной водой после проваривания.

Свари сироп из воды и сахара, добавь бусы из цедры, доведи до кипения и вари на медленном огне 20-30 минут, затем остуди.

Повтори процесс варки, добавив лимонный сок после закипания, и дай варенью остыть.

Убери нитки, перелей варенье в банку и храни в холодильнике.