Паштет из говяжьей печени с яблоками

Замочите говяжью печень в воде на 30 минут, затем тщательно промойте, удалите плёнки и прожилки, нарежьте небольшими кусочками.

Нарежьте сало и выложите его на дно формы для запекания.

Добавьте в форму нарезанные морковь, лук, чеснок, лавровый лист, соль и нарезанные дольками яблоки.

Накройте форму крышкой и запекайте в духовке при 175°C около 40 минут.

Достаньте запечённую печень, переложите в блендер и измельчите до однородного состояния.

Выложите готовый паштет в контейнер, охладите в холодильнике и подавайте холодным, при желании украсив перцем чили и соленым огурцом.