Яблочный пирог со сливочной заливкой

Смешайте размягченное сливочное масло (130 г) с половиной стакана сахара, добавьте сметану (0.5 стакана), муку и соду (0.5 ч.л.), затем замесите мягкое тесто.

Распределите тесто по дну смазанной разъемной формы, сформировав небольшие бортики.

Очистите около 1 кг кисло-сладких яблок от кожуры и сердцевины, нарежьте произвольно и выложите на тесто.

Для заливки соедините 1–1.5 стакана сметаны с одним яйцом, предварительно растертым с 0.5 стакана сахара, добавьте 2 ст.л. муки и хорошо перемешайте до однородности.

Залейте яблоки смесью и запекайте при 170°C в течение 40–45 минут.

После выпечки оставьте пирог в выключенной духовке до полного остывания, чтобы заливка схватилась; в горячем виде он может развалиться.