Курица по-мароккански с соусом из кураги и оливок
⏱ 45 мин🍽 8 порц.🔥 370 ккалвосточная
Ингредиенты
Мед2.5 столовые ложки
Растительное масло0.25 стаканов
Лимонный сок3 столовые ложки
Чеснок1 зуб.
Тертый имбирь2 чайные ложки
Молотый кориандр0.5 чайных ложек
Молотый тмин1 чайная ложка
Корица0.5 чайных ложек
Молотый красный перец0.125 чайных ложек
Соль1 чайная ложка
Молотый черный перец0.25 чайных ложек
Курага160 г
Куриные бедра8 шт
Репчатый лук1 шт
Оливки без косточек20 шт
Сладкая паприка0.5 чайных ложек
Рубленая кинза (кориандр)2 столовые ложки
Приготовление
1
Смешайте мед, растительное масло, лимонный сок, чеснок, имбирь, соль, перец, кориандр, тмин, корицу, красный перец и сладкую паприку до однородности.
2
Замаринуйте куриные бедра в приготовленной смеси, накройте и оставьте в холодильнике на 2 часа, перевернув один раз в середине.
3
Разогрейте духовку до 200°C, выложите курицу в один слой в форму для запекания, накройте фольгой и запекайте 35 минут.
4
Снимите фольгу и слейте выделившийся сок, оставив его для соуса.
5
Залейте курагу кипятком на 8-10 минут, затем слейте воду.
6
Обжарьте лук на растительном масле 5-6 минут, добавьте курагу, оливки и оставшийся маринад, доведите до кипения и варите 2-3 минуты до загустения.
7
Добавьте в соус рубленую кинзу и перемешайте.
8
Поджарьте курицу на гриле по 3 минуты с каждой стороны или допеките в духовке под грилем до золотистой корочки.
9
Подавайте курицу с приготовленным соусом из кураги и оливок.