Вегетарианская запеканка с копченой паприкой
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 277 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Оливковое масло1 столовая ложка
Репчатый лук1 головка
Стрелки чеснока3 зуб.
Копченая паприка1 чайная ложка
Тмин0.5 чайных ложек
Сушеные листья чабреца1 столовая ложка
Морковь3 шт
Сельдерей2 стебля
Свежий красный перец1 шт
Свежий желтый перец1 шт
Консервированные помидоры800 г
Чечевица250 г
Овощной бульон250 мл
Молодые кабачки2 шт
Чабрец2 стебля
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде и обжарьте нарезанный лук до мягкости, 5–10 минут.
2
Добавьте стрелки чеснока, копченую паприку, тмин, сушеный чабрец, морковь, сельдерей и сладкий перец; готовьте около 5 минут.
3
Влейте консервированные помидоры и овощной бульон, добавьте молодые кабачки и веточки свежего чабреца; тушите 20–25 минут.
4
Уберите веточки чабреца, вмешайте чечевицу и доведите до кипения. Подавайте горячей, например, с рисом басмати.