Нежная курица в томатном соусе
⏱ 120 мин🍽 8 порц.🔥 380 ккалрусская
Ингредиенты
Панировочные сухари150 г
Куриное филе5 шт
Томатная паста250 г
Сладкий перец2 шт
Чеснок2 головки
Лук3 шт
Подсолнечное масло30 мл
Сольпо вкусу
Куриный бульон500 мл
Кетчуп150 г
Куриное яйцо3 шт
Морковь2 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте куриное филе: удалите жир и кожу, нарежьте на 4 равные части и приправьте солью и черным перцем.
2
Взбейте яйцо в миске. Обмакните каждый кусок курицы в яйце, затем обваляйте в панировочных сухарях.
3
Разогрейте сковороду на сильном огне с маслом. Обжарьте курицу по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите на противень.
4
Разогрейте духовку до 180°C. Нарежьте лук на четвертинки, морковь тонкими полукольцами, перец кусочками, чеснок оставьте целым.
5
На той же сковороде на сильном огне обжарьте лук 3-4 минуты до легкой золотистости. Убавьте огонь, добавьте морковь и готовьте 6-7 минут.
6
Добавьте перец и чеснок, накройте крышкой и тушите 5-6 минут.
7
В блендере смешайте томатную пасту, кетчуп и куриный бульон. Добавьте смесь к овощам и тушите под крышкой 10-12 минут.
8
Залейте обжаренную курицу томатно-овощным соусом, равномерно распределив его по противню.
9
Запекайте в духовке 45-50 минут при 170-180°C, пока соус не загустеет и не впитается в мясо.