Булочки для бургера
⏱ 80 мин🍽 4 порц.🔥 255 ккаламериканская
Ингредиенты
Пшеничная мука200 г
Молоко90 мл
Свежие дрожжи10 г
Куриное яйцо1 шт
Сахар1 столовая ложка
Соль0.5 чайных ложек
Сливочное масло15 г
Кунжутпо вкусу
Приготовление
1
В теплом молоке полностью растворить свежие дрожжи.
2
В миске смешать просеянную пшеничную муку, соль и сахар.
3
Добавить к сухим ингредиентам дрожжевое молоко, яйцо и сливочное масло, замесить тесто сначала лопаткой, затем руками до гладкой и эластичной текстуры.
4
Сформировать шар, накрыть пленкой и оставить в тепле на 1 час для первого подъема.
5
Обмять тесто, разделить на 4 равные части, сформировать шарики и выложить швом вниз на противень с пергаментом.
6
Накрыть полотенцем и дать расстояться 40-60 минут до увеличения в 1.5-2 раза.
7
Смазать булочки взбитым яйцом или молоком для глянцевого/матового эффекта и посыпать кунжутом.
8
Выпекать при 200°C около 15-17 минут до темно-золотистого цвета.
9
Полностью остудить булочки перед нарезкой.