Торт с виноградом и грецкими орехами
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 372 ккалрусская
Ингредиенты
Сахар1 стак.
Пшеничная мука1 стак.
Куриное яйцо4 шт
Ванилинщепот.
Сметана 25%-ная1 стак.
Сахарная пудрапо вкусу
Толченые грецкие орехипо вкусу
Красный виноград без косточек50 г
Жидкий мед2 столовые ложки
Молочный шоколад1 шт
Сливки 20%-ныепо вкусу
Приготовление
1
Отделить белки от желтков. Взбить белки на низкой скорости, постепенно добавляя сахар и ванилин, до образования плотной белой пены.
2
Отдельно взбить желтки. Аккуратно, движениями снизу вверх, смешать желтковую массу с белковой.
3
Просеять муку в яичную смесь и деликатно перемешать лопаткой до однородности.
4
Выложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать при 190-200°C в течение 20-25 минут. Проверить готовность зубочисткой.
5
Достать бисквит из духовки, перевернуть на решётку или тарелку и полностью остудить.
6
Растопить молочный шоколад на водяной бане, добавить сливки и перемешивать до загустения.
7
Взбить сметану с сахарной пудрой до состояния крема.
8
Разрезать остывший бисквит на два коржа. Смазать первый корж сметанным кремом и полить столовой ложкой мёда.
9
Накрыть вторым коржом, повторить смазывание кремом и мёдом.
10
Покрыть верхний корж и бока торта шоколадным ганашем, посыпать толчёными грецкими орехами и украсить виноградом.