Весенний салат с редисом и яйцом пашот

Крупно нарежьте помидоры, огурцы и редис, затем перемешайте.

Обжарьте красный перец на гриле или конфорке до почернения кожицы, уберите в пакет и дайте остыть. Очистите от кожицы и сердцевины, нарежьте мякоть полосками около 3 см.

Вымойте и обсушите зеленый салат и лук. Разберите салат на листья, нарвите руками, а лук нарежьте кусочками длиной 3 см.

Вскипятите воду с уксусом. Вылейте яйцо в чашку, создайте в воде воронку и быстро вбейте яйцо. Варите 2 минуты, выньте шумовкой. Повторите для остальных яиц.

Смешайте в миске салатные листья, редис, перец и лук. Приправьте солью, перцем и сметаной, перемешайте. Разложите по тарелкам и сверху выложите яйца пашот.