Рейнджер с ростбифом
⏱ 30 мин🍽 1 порц.🔥 595 ккалфранцузская
Ингредиенты
Говядина120 г
Свежемолотый черный перец0.01 г
Соль0.01 г
Дижонская горчица15 г
Рукола15 г
Салат романо40 г
Сладкий красный лук12 г
Помидоры черри32 г
Стебель сельдерея18 г
Сыр грана-падано16 г
Майонез20 г
Оливковое масло15 мл
Бальзамический уксус5 мл
Приготовление
1
Натрите вырезку солью, свежемолотым перцем, частью дижонской горчицы и оливковым маслом, оставьте мариноваться на 15 минут.
2
Обжарьте мясо на гриле или сковороде до средней прожарки, затем нарежьте тонкими ломтиками толщиной 5–10 мм против волокон.
3
Подготовьте овощи: промойте и обсушите листья салата и рукколу, порвите романо, нарежьте красный лук соломкой, сельдерей ломтиками, а черри — пополам. Смешайте все ингредиенты.
4
Смешайте майонез, бальзамический уксус, оставшуюся горчицу и свежемолотый перец для заправки.
5
Заправьте салат соусом, выложите на тарелку, сверху уложите горячие ломтики ростбифа, украсьте слайсами грана-падано и веточкой сельдерея.