Карпаччо из говядины с горчичным соусом
⏱ 45 мин🍽 2 порц.🔥 465 ккалитальянская
Ингредиенты
Говяжья вырезка200 г
Рукола30 г
Сыр пармезан40 г
Бальзамический крем10 г
Каперсы10 г
Стебель сельдерея30 г
Сольпо вкусу
Мед20 г
Дижонская горчица20 г
Оливковое масло25 мл
Приготовление
1
Смешайте мёд, дижонскую горчицу и оливковое масло до получения однородного соуса.
2
Нарежьте говяжью вырезку на тонкие ломтики с помощью слайсера.
3
Нанесите соус кистью на тарелку в форме полусферы, выложите на него ломтики говядины ровным слоем и приправьте солью и перцем.
4
Поместите рукколу на дно тарелки, а сверху на говядину. Мелко нарежьте стебель сельдерея, смешайте с каперсами и выложите вокруг рукколы.
5
Посыпьте сверху тёртым пармезаном и полейте бальзамическим кремом.