Пудинг из пшенной каши с яблоком и медом

Разогрейте духовку до 180°C.

Тщательно промойте пшено в горячей воде до прозрачности, чтобы устранить горечь.

Залейте крупу кипятком, добавьте щепотку соли и варите на среднем огне около 20 минут до полной готовности.

В готовую кашу вмешайте мед и сливочное масло, затем слегка остудите.

Разделите яйца на белки и желтки, после чего аккуратно перемешайте желтки с теплой пшенной массой.

Очистите яблоко, удалите сердцевину, нарежьте мелкими кубиками и добавьте в кашу.

Взбейте белки с сахаром до плотной, устойчивой пены.

Осторожно, движениями снизу вверх, введите взбитые белки в пшенную смесь, сохраняя воздушность.

Смажьте формы маслом, распределите по ним массу, посыпьте корицей и запекайте 20 минут.

Подавайте пудинг в теплом виде, при желании дополнив порцию свежим медом или фруктами.