Меренги (безе)

Разогрейте духовку до 100 градусов Цельсия и застелите два противня пергаментной бумагой.

Взбейте яичные белки миксером около двух минут, затем, не останавливая прибор, постепенно всыпьте сахар и продолжайте взбивать ещё примерно три минуты до образования плотной, тягучей белой массы.

Выложите полученную смесь на противни ложкой и сформируйте из неё меренги нужной формы.

Выпекайте меренги в течение 1,5 часов.