Томатный крем-суп с беконом
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 240 ккалфранцузская
Ингредиенты
Бекон4 шт
Сливочное масло15 г
Чеснок4 зуб.
Репчатый лук1 шт
Морковь1 шт
Пшеничная мука1 столовая ложка
Томатная паста3 столовые ложки
Бульон4 стакана
Тимьян2 стебля
Лавровый лист1 шт
Сливки0.25 стаканов
Помидоры в собственном соку375 г
Сольпо вкусу
Черный перец горошкомпо вкусу
Сметанапо вкусу
Зеленый лукпо вкусу
Приготовление
1
Обжарить бекон до золотистого цвета около 15 минут.
2
Добавить сливочное масло, чеснок, лук и натёртую морковь, готовить до мягкости около 10 минут.
3
Всыпать томатную пасту и готовить 3 минуты, затем добавить муку и перемешать до однородности.
4
Влить бульон, добавить тимьян, лавровый лист и помидоры, довести до кипения и тушить на слабом огне 30 минут.
5
Измельчить суп блендером до пюре, вернуть в кастрюлю и добавить сливки.
6
Довести до кипения, посолить и поперчить, разлить по тарелкам, украсив сметаной, гренками и зелёным луком.