Творожный торт
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 643 ккалрусская
Ингредиенты
Разрыхлитель1 чайная ложка
Сливочное масло80 г
Куриное яйцо1 шт
Творог500 г
Сахар2 столовые ложки
Яичный желток3 шт
Сметана100 г
Манная крупа1 столовая ложка
Ванильщепот.
Яичный белок3 шт
Пшеничная мука1 стак.
Сахарная пудра3 столовые ложки
Приготовление
1
Смешайте муку с разрыхлителем, добавьте холодное сливочное масло и перетрите в крошку.
2
Взбейте яйца с сахаром, соедините с масляной крошкой и замесите тесто. Уберите его в холодильник на 30 минут.
3
Приготовьте начинку: взбейте творог, сметану, желток, манку, сахар и ваниль до однородности.
4
Отдельно взбейте белки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
5
Раскатайте тесто в форме с бортиком, выложите творожную начинку и запекайте при 180°C 20-30 минут.
6
Сверху распределите белковое суфле и верните в духовку на 10-15 минут до золотистой корочки.
7
Выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте торт внутри на 40 минут для постепенного остывания, затем полностью остудите.