Остро-соленые креветки с молодым картофелем
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 442 ккалазиатская
Ингредиенты
Рубленая кинза (кориандр)1 столовая ложка
Растительное маслопо вкусу
Мини-картофель400 г
Тигровые креветки16 шт
Лимонная цедра1 столовая ложка
Лимонный сок1 столовая ложка
Саке6 столовых ложек
Соевый соус160 мл
Соус тамари4 столовые ложки
Перец чили1 столовая ложка
Рисовый уксус130 мл
Чеснок1 зуб.
Свежий имбирь20 г
Сахар5 столовых ложек
Мед3 столовые ложки
Рисовая мука2 столовые ложки
Приготовление
1
Смешайте в сковороде все компоненты для соуса, кроме рисовой муки, и доведите до кипения. Убавьте огонь до слабого бурления.
2
Разотрите рисовую муку с водой до состояния пасты, введите в соус и быстро взбейте до загустения. При необходимости добавьте еще немного муки с водой. Снимите соус с огня.
3
Разогрейте масло в глубокой сковороде и обжарьте мини-картофель до золотистой корочки. Переложите его в отдельную тарелку.
4
Выложите креветки в ту же сковороду и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны. Верните картофель, влейте соус и тушите на медленном огне около минуты.
5
Переложите готовое блюдо на большую тарелку, украсьте свежей кинзой, лимонной цедрой и сбрызните лимонным соком.