Ананасовый пирог с коричневым сахаром

Разогрейте духовку до 180°C и смажьте кольцевую форму для пирога маслом.

Выложите в форму 20 г размягченного сливочного масла, распределите его и посыпьте коричневым сахаром.

Обсушите консервированные кольца ананаса, отложите 4 ст. л. ананасового сока, разрежьте кольца пополам и выложите их на масляно-сахарную основу.

Взбейте оставшееся сливочное масло с тростниковым сахаром до пышной кремовой массы.

Добавляйте яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая тесто.

Вмешайте ванильный экстракт, затем муку с разрыхлителем и отложенный ананасовый сок, аккуратно перемешивая до однородности.

Вылейте тесто поверх ананасов, разровняйте и выпекайте 35–40 минут до готовности.

Дайте пирогу остыть в форме 10 минут, затем переложите его на блюдо.