Кыстыбый с картофелем из пельменного теста

Очистите картофель, отварите до готовности, разомните в пюре и приправьте солью и черным перцем.

Разделите пельменное тесто на порционные куски и раскатайте их в тонкие круглые лепешки.

Обжарьте лепешки на сухой раскаленной сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки.

Выложите картофельное пюре на одну половину горячей лепешки и сложите её пополам, чтобы закрыть начинку.

Смажьте готовые кыстыбы сливочным маслом и сразу подавайте.