Бездрожжевой кулич на кефире
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 551 ккалрусская
Ингредиенты
Яйцо пастеризованное3 столовые ложки
Кефир220 мл
Сливочное масло125 г
Пшеничная мука220 г
Разрыхлитель5 г
Сода1 г
Сахар150 г
Ванильный сахар5 г
Изюм80 г
Белок пастеризованный6 столовых ложек
Сахарная пудра140 г
Лимонный сок1 чайная ложка
Приготовление
1
Взбейте яйцо с сахаром до однородности, затем вмешайте размягченное сливочное масло.
2
Смешайте просеянную муку с разрыхлителем, содой и щепоткой соли.
3
Чередуйте добавление кефира и мучной смеси в яично-масляную основу, перемешивая до гладкого теста.
4
Осушите промытый изюм, обваляйте его в ложке муки и аккуратно вмешайте в тесто.
5
Перелейте тесто в смазанную форму и выпекайте при 180°C до готовности (проверяйте зубочисткой).
6
Для крема взбейте пастеризованный белок, постепенно добавляя сахарную пудру, затем влейте лимонный сок и взбейте до устойчивых пиков.