Лосось на гриле с острым огуречно-хреновым соусом
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 431 ккалевропейская
Ингредиенты
Сметана 10%-ная330 г
Зеленый лук1 пуч.
Огурцы4 шт
Укроп2 столовые ложки
Хрен6 г
Лимонный сок1.5 чайных ложек
Крупная соль0.75 чайных ложек
Филе лосося1.5 кг
Свежемолотый черный перец0.25 чайных ложек
Растительное маслопо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте огурцы мелкими кубиками, смешайте со сметаной, зеленым луком, укропом, лимонным соком, хреном и четвертью чайной ложки соли.
2
Накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
3
После охлаждения взбейте соус блендером до однородности и снова дайте ему остыть.
4
Разогрейте гриль или мангал, предварительно смазав решетку растительным маслом.
5
Приправьте филе лосося крупной солью и свежемолотым черным перцем.
6
Выложите рыбу кожей вверх на гриль и жарьте 3 минуты.
7
Сделайте на коже надрезы в виде сетки и готовьте еще 3 минуты.
8
Аккуратно переверните стейки и доведите до готовности на гриле еще 4 минуты.
9
Подавайте горячий лосось с острым огуречно-хреновым соусом.