Суп из свинины
⏱ 180 мин🍽 4 порц.🔥 460 ккалмексиканская
Ингредиенты
Растительное масло30 мл
Бекон50 г
Свинина300 г
Репчатый лук1 головка
Чеснок2 зуб.
Перец чили1 шт
Зеленый сладкий перец1 шт
Бульон1 л
Молотый перец чилищепот.
Молотый кумин (зира)0.5 чайных ложек
Консервированная фасоль300 г
Консервированные помидоры кусочками400 г
Картофель300 г
Сольпо вкусу
Сахарпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Кинзапо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте бекон мелкими кусочками, а свинину — небольшими брусочками.
2
Мелко нарежьте репчатый лук, измельчите чеснок и перец чили.
3
В толстостенной кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте бекон до золотистых шкварок.
4
Добавьте свинину и обжарьте до румяной корочки, при необходимости в несколько подходов, затем выложите мясо на тарелку.
5
В той же кастрюле обжарьте лук до золотистого цвета.
6
Добавьте чеснок и чили, жарьте 30 секунд, затем всыпьте помидоры и специи, перемешайте и тушите 2–3 минуты.
7
Влейте бульон, верните мясо и добавьте нарезанный картофель, варите 15 минут.
8
Нарежьте сладкий перец, промойте фасоль и добавьте в суп, варите еще несколько минут, приправьте солью, сахаром и перцем.
9
Дайте супу настояться под крышкой 20 минут и подавайте, украсив рубленой кинзой.