Полтавские галушки
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 538 ккалукраинская
Ингредиенты
Кефир190 мл
Куриное яйцо1 шт
Пшеничная мука380 г
Сода0.5 чайных ложек
Сало (пузанина)200 г
Репчатый лук1 головка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте кефир, яйцо, соду и немного соли.
2
Просейте муку и замесите тесто.
3
Накройте тесто плёнкой и дайте ему отдохнуть 20 минут.
4
Нарежьте сало кубиками и обжарьте на слабом огне до вытопления жира.
5
Увеличьте огонь и жарьте до золотистых шкварок.
6
Добавьте нарезанный лук и жарьте 4-5 минут до золотистого цвета.
7
Посолите и поперчите по вкусу.
8
Раскатайте тесто в колбаску толщиной около 2 см.
9
Нарежьте колбаску на кусочки толщиной около 1 см.
10
Варите галушки в подсоленной кипящей воде 2-3 минуты.
11
Смешайте готовые галушки со шкварками и подавайте сразу.