Морковный пирог с лимонной глазурью
⏱ 90 мин🍽 12 порц.🔥 600 ккаламериканская
Ингредиенты
Мука с разрыхлителем125 г
Пшеничная мука125 г
Молотая корица2 чайные ложки
Молотый имбирь1 чайная ложка
Мускатный орех0.5 чайных ложек
Сода1 чайная ложка
Коричневый мягкий сахар185 г
Растительное масло250 мл
Куриное яйцо4 шт
Патока175 г
Морковь400 г
Толченые грецкие орехи60 г
Сыр маскарпоне175 г
Сливочное масло60 г
Ванильный экстракт1 чайная ложка
Сахарная пудра185 г
Лимонный сок2 чайные ложки
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 160°C, смажьте круглую форму маслом и выстелите пергаментом.
2
Смешайте в миске муку, разрыхлитель, корицу, имбирь, мускатный орех и соду, сделав углубление в центре.
3
Отдельно взбейте растительное масло, коричневый сахар, яйца и патоку, затем влейте в сухие ингредиенты и аккуратно перемешайте.
4
Добавьте в тесто натёртую морковь и грецкие орехи, переложите массу в форму и выпекайте около 1,5 часов до готовности.
5
Дайте пирогу остыть в форме 15 минут, затем перенесите на блюдо.
6
Для глазури взбейте маскарпоне с мягким сливочным маслом, постепенно добавляя сахарную пудру, ваниль и лимонный сок до кремообразной консистенции.
7
Равномерно распределите лимонную глазурь по остывшему пирогу и посыпьте мускатным орехом.