Суп с картофелем и луком-пореем

Промойте и очистите лук-порей, разрежьте его вдоль и нарежьте кольцами шириной около 2 см.

Нарежьте картофель небольшими кубиками.

Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле, добавьте лук и обжаривайте на слабом огне около 10 минут, периодически помешивая, до золотистого цвета.

Влейте 2 литра воды, добавьте соль с учётом солёности бульонного кубика и доведите до кипения. Варите 5 минут.

Добавьте картофель и варите ещё около 30 минут, пока он не станет мягким.

Разотрите бульонный кубик с 2–3 столовыми ложками супа и растворите в общей кастрюле.

Подавайте суп горячим.