Фиолетовый картофель с оливковым маслом, шалотом и лимонным соком
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 375 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Фиолетовый картофель450 г
Лук-шалот4 шт
Лимонный сок2 столовые ложки
Оливковое масло6 столовых ложек
Крупная сольпо вкусу
Молотый белый перецпо вкусу
Рубленая петрушка2 столовые ложки
Приготовление
1
Отварите неочищенный фиолетовый картофель в подсоленной воде до мягкости, около 15 минут, затем остудите и очистите.
2
Разомните картофель вилкой в миске, добавьте мелко нарезанный шалот, лимонный сок, оливковое масло, соль и белый перец.
3
Хорошо перемешайте, посыпьте рубленой петрушкой и подавайте тёплым.