Круглые кабачки с рикоттой
⏱ 55 мин🍽 2 порц.🔥 566 ккалитальянская
Ингредиенты
Молодые кабачки4 шт
Сыр рикотта150 г
Рис75 г
Сливочное масло20 г
Зелень1 пуч.
Сольпо вкусу
Свежий перецпо вкусу
Тертый сыр пармезан2 столовые ложки
Приготовление
1
Отварите рис в подсоленной воде до готовности, затем слейте воду.
2
Срежьте верхушки у молодых кабачков и отварите их целиком в подсоленной воде 15-20 минут.
3
Переложите кабачки в ледяную воду на несколько минут, затем выньте часть мякоти ложкой.
4
Измельчите мякоть с зеленью, смешайте с рисом, рикоттой и тёртым пармезаном, посолите и поперчите.
5
Смажьте форму для запекания сливочным маслом, наполните кабачки начинкой и накройте срезанными верхушками.
6
Запекайте блюдо в духовке около 20 минут.