Жареные баклажаны с томатами и кинзой
⏱ 15 мин🍽 1 порц.🔥 195 ккалазиатская
Ингредиенты
Баклажаны100 г
Бакинские помидоры80 г
Кинза1 г
Устричный соус10 мл
Соус чили5 мл
Кунжутное масло5 мл
Перец чили1 г
Соус Эбара5 мл
Кукурузный крахмал15 г
Сахарная пудра10 г
Соль1 г
Приготовление
1
Нарезать кинзу и очищенный перец чили мелкими кусочками.
2
Смешать устричный соус, чили, кунжутное масло, кинзу, перец и соус Эбара до однородности.
3
В отдельной миске соединить кукурузный крахмал, сахарную пудру и соль для панировки.
4
Обвалять баклажаны в панировке и обжарить во фритюре до золотистой корочки.
5
Выложить нарезанные помидоры на тарелку, полить соусом, сверху разместить жареные баклажаны и украсить кинзой.